|
|
*struisvogelsteak Met Sjalotconfit*
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Struisvogelsteaks, 16 Sjalotten, Boter, 2 dl rode Wijn, 8 EL. Water, 2 EL. Suiker, Tijm en Laurier, beetje Ma?zena Express, Peper en Zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de steaks met peper en zout en bak ze langs beide kanten goudbruin, naar believen : "bleu, saignant, a point of bien cuit".
Hou de steaks warm.
Blus de pan met de rode wijn en het water en voeg laurier en tijm toe.
Pel en snijd de sjalotten in schijfjes.
Fruit ze in een klontje boter tot ze glazig zijn.
Bestrooi met de suiker.
- Bevochtig de sjalotten met de rodewijnmengeling en laat nog goed doorkoken.
Breng op smaak en bind eventueel met een beetje maizena.
|
|
|